Недавно в составе «Опоры России» «ОПОРА РОССИИ» | Малый бизнес Самарской области посетила кондитерскую фабрику «Сладкодаров». Экскурсия получилась интересной и информационной.
⠀
Обсуждали процессы, происходящие на пищевом производстве, как оптимизировать процесс, как внедрить на предприятие бережливое производство, как управлять пищевым предприятием. Директор фабрики поделился своим опытом и знаниями.
⠀
Кондитерская промышленность в России занимает 4 место в структуре отрасли пищевого производства. Ежегодно растет спрос на кондитерские изделия не только на Российском рынке, но и на мировом.
⠀
Лишь малая часть кондитерских изделий остается на внутреннем рынке. Большая отправляется на экспорт. Рост потребления кондитерских изделий в развивающихся странах постоянно растет. Соответственно, и экспорт растет.
⠀
В марте в Москве прошла XV международная бизнес-конференция «Кондитерские изделия ХХI века. Состояние. Вызовы. Перспективы», посвященная текущим трендам и стратегиям развития в сфере кондитерского производства. В мероприятии приняли участие более 300 отечественных предприятий кондитерской отрасли, а также производители упаковки, оборудования, ингредиентов, лабораторных приборов, ученые и эксперты.
⠀
По предварительным данным, в 2022 году объем производства кондитерских изделий в России вновь превысил 4 млн тонн. Среди ключевых направлений экспорта российских сладостей были выделены КНР и страны Персидского залива, а также ЕАЭС и СНГ.
⠀
Выход в ЕАЭС и страны дальнего зарубежья — это долгосрочная перспектива для кондитерских фабрик. Так как спрос на российские кондитерские сладости только растет с каждым годом.
