Тюмень открывает гостям не только нефтяную историю, но и невероятную палитру гастрономических впечатлений.
В моей рубрике #АК_Horeca сегодня — два места, где концепция и атмосфера становятся главным блюдом.1. Бар-музей Васи Ложкина | Эстетика чебурека
Это больше, чем франшиза. Это погружение в вселенную художника планетарного масштаба, где главным героем стал… чебурек
Именно он — гастрономическая составляющая меню. А идеальным спутником — авторские домашние настойки, которые создаются здесь же, в состоянии творческого экстаза.
Фишка: Путешествие в волшебный, немного хулиганский мир Ложкина через идеальный чебурек и стопку фирменной настойки.2. «Чум» | Романтика Севера на тарелке
Единственный в своём роде ресторан-музей северной кухни.
Это проект-ностальгия по эпохе освоения Севера с её особой романтикой 🫶
Миссия — дать гостям реально почувствовать вкус и аромат тайги, прикоснуться к культуре народов Севера.
Работает с 2007 года, отмечен Forbes, Vogue и входит в топы лучших ресторанов Урала.
Фишка: Глубокое и аутентичное погружение в северную историю и кухню, которое не предлагает больше никто.А что лежит в основе безупречного воплощения любой, даже самой сложной концепции?
Чёткие и понятные внутренние процессы.
Чтобы креатив и гостеприимство расцветали, нужен надёжный фундамент: отлаженные стандарты работы кухни, зала и склада.
Готовые рабочие инструкции для HoReCa — это именно тот инструмент, который помогает:
️Закрепить уникальные фишки и стандарты вашего заведения.
️Обеспечить стабильное качество и безопасность, не тратя на контроль всё время.
️Быстро и эффективно обучать новых сотрудников
️Освободить время владельца и управляющего для развития бизнеса и создания новых идей.
Хотите, чтобы ваша яркая концепция работала как швейцарские часы?
Пишите — помогу создать или адаптировать рабочие инструкции под специфику вашего проекта, а также сможете сделать это, благодаря шаблону, адаптируемому под любое заведение
Свяжитесь любым удобным способом:
• www.akconsalt.ru
• Akconsalt@list.ru
• +7 (937) 988-75-88
• t.me/auditconsu…
