Сегодня постараюсь рассказать про ХАССП просто.
⠀
Что это?
⠀
ХАССП – это анализ рисков и критические контрольные точки— концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции.
⠀
Внедрение ХАССП положительно повлияет на рентабельность и прибыль заведения, что является главной целью любого бизнеса, а также убережет от штрафов при проверках.
⠀
Кому?
⠀
Система ХАССП/HACCP-это система, которая позволяет оценивать риски предприятиям любых отраслей, в нашем случае мы говорим о предприятиях, которые производят пищевую продукцию, а также предприятиях общественного питания.
⠀
Как внедрить?
⠀
Внедрение ХАССП происходит в несколько этапов:
подробный аудит предприятия
обучение рабочей группы на предприятии
подготовка документированных процедур
подготовка самого полного пакета документов, приказов, инструкций, а так же пакета журналов для контроля опасных факторов, соблюдения норм и законодательных требований.
⠀
Можно ли скопировать ХАССП у «соседнего предприятия»?
⠀
Нет. Каждое пищевое предприятие и заведение общественного питания отличаются — производственными помещениями и оборудованием; ассортиментом продукции; технологическими процессами; сырьем; организационной структурой и тд.
⠀
Отличие этих факторов означает, что документация ХАССП по содержанию будет существенно отличаться.
⠀
Что будет, если ХАСПП не внедрить?
⠀
Согласно КоАП РФ статья 14.43 нарушение требований технического регламента повлечёт за собой наказание в виде штрафа, а в отдельных случаях и приостановление деятельности предприятия на срок до 90 дней. Точную информацию о размере штрафов можно найти в статье 14.43 КоАП, например для юридических лиц штраф составит от 100 000 до 300 000 руб.
⠀
Я предлагаю своим клиентам услугу — Разработка и внедрение ХАССП «под ключ». Срок оказания услуги — от 2 недель до 1 месяца.
⠀
ХАССП – это не просто документы, это в первую очередь оптимизация производственного контроля, которая поможет предприятию работать отлаженно, выпускать качественную и безопасную продукцию и работать не опасаясь проверок.
⠀
Если вы хотите разработать и внедрить ХАСПП на своем предприятии, жду вас в личные сообщения:
⠀
Для консультации пишите в Директ, WhatsApp, Viber, Telegram или звоните по номеру 89277558455