В ходе проверок Роспотребнадзор проверяет пищевые предприятия на наличие договоров.
Так какие же должны быть обязательные договора, чтобы успешно пройти проверку Роспотребнадзора❓
Договор аренды/собственности на помещение.
Без подробного описания этот документ не обладает юридической силой и не обеспечивает защиту в случае возникновения конфликта. Также указывается ответственное лицо за проведение ремонта — владелец или арендатор.
Договор на проведение производственного контроля.
Все анализы и испытания должны проводиться исключительно в аккредитованной лаборатории.
Вывоз отходов (ТКО, пищевых).
Запрещается выбрасывать мусор из заведения в ближайший контейнер. За такие действия могут наложить штраф или временно приостановить деятельность. Владелец должен лично выбрать организацию, имеющую лицензию на вывоз твердых бытовых отходов, и заключить с ней договор на предоставление данной услуги.
Договор на проведение медицинских осмотров.
Все предприятия общественного питания, независимо от формы собственности, должны проводить ежегодные медицинские осмотры для своих сотрудников. За это ответственность несет работодатель.
Договор на оказание услуг по дератизации и дезинсекции.
В общественном питании запрещено наличие насекомых и грызунов. Работы по борьбе с грызунами и насекомыми могут проводить только специализированные компании, имеющие соответствующее разрешение на это.
Договор на стирку спецодежды.
По стандартам, стирка санитарной одежды должна проводиться централизованно в специализированных организациях. Такое требование прописано в Приказе Министерства социального развития №290н от 01/06/09. Возможно стирать спецодежду на предприятии, соблюдая требования пункта 8.3 СанПиН 2.1.3678-20.
Договор на вывоз люминесцентных ламп.
В заведениях общественного питания использованные лампы должны храниться в местах с ограниченным доступом и должны быть утилизированы как специализированные отходы.
Договор на вывоз отработанного фритюрного жира.
При накоплении отработанного масла следует передавать его специализированной службе.
Сохраняйте, чтобы не потерять и подписывайтесь на мой телеграмм канал https://t.me/auditconsultAK там все только самое полезное и актуальное